De Tuin van Holland en PHI Factory lanceren praktische gids ‘Inkopen van natuurinclusieve catering
- De Tuin van Holland
De Tuin van Holland is een Groene Cirkel van provincie Zuid-Holland en werkt aan een hedendaagse, gezonde, seizoensgebonden en duurzame Nederlandse keuken voor iedereen. Samen met boeren, chefs, artsen, beleidsmakers en ketenpartners stimuleert De Tuin van Holland samenwerking en kennisdeling om structurele oplossingen te realiseren van boer tot bord, met aandacht voor bodem, water, biodiversiteit én gezondheid.
- Opdracht:
Publieke inkoop is een krachtige hefboom voor maatschappelijke verandering, maar natuurinclusieve ambities vertalen naar een aanbesteding en uitvoering is vaak complex. De Tuin van Holland vroeg PHI Factory om, samen met partners uit de hele keten, een praktische gids te ontwikkelen die publieke inkopers helpt om hun inkoopkracht effectief in te zetten voor natuurinclusieve catering.
- De PHI aanpak:
We ontwikkelden de gids als co-creatie met de hele keten: boeren, cateraars, inkopers, beleidsadviseurs en marktexperts. Vanuit praktijkervaring en inkooprealiteit werkten we het volledige inkoopproces uit in drie overzichtelijke fases:
- Organisatiefase
- Projectfase
- Uitvoeringsfase
Elke fase bevat checklists, stappenplannen, valkuilen, succesfactoren en praktijkcasussen die laten zien hoe het in de praktijk werkt.
- Het resultaat:
Het resultaat is de gids ‘Inkopen van natuurinclusieve catering’: een praktische, direct inzetbare handreiking voor publieke inkopers die hun inkoopkracht willen vertalen naar zichtbare impact. De gids helpt organisaties om natuurinclusieve keuzes niet alleen te ambiëren, maar ook echt te organiseren, aanbesteden en uitvoeren.
Met concrete tools en voorbeelden ondersteunt de gids inkopers bij:
- Het formuleren van heldere ambities (van biodiversiteit tot gezondheid),
- Het selecteren van criteria die het verschil maken in de uitvraag en gunning,
- En het samenwerken in de uitvoering met leveranciers en ketenpartners om duurzame resultaten te borgen.
De gids bevat inspirerende praktijkvoorbeelden van organisaties die al natuurinclusieve stappen zetten (o.a. Provincie Zuid-Holland, gemeente Rotterdam en de Nederlandse Spoorwegen). De digitale versie is beschikbaar via de volgende link: https://www.detuinvanholland.nl/projecten/natuurinclusiefinkopen/
Banner: Eigen afbeelding.
